Tacos maison

 

Recette de tacos maison  

 Remarques:  
Quantités: la quantité mentionnée pour les tacos suffit pour 4-6 personnes.
Temps: La préparation de cette recette prend environ une heure. 

 

Tacos

Ingrédients des tacos:  

Pour la pâte à tortillas:  

- 3 tasses de farine. 
- ½ cuillère à café de levure boulangère instantanée. 
- 1 cuillère à café de levure chimique. 
- ½ cuillère à café de sucre. 
- 1 cuillère à café de sel. 
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale. 
  Eau tiède pour pétrir (environ 1 tasse).

  Pour la farce:

•  Poitrines de poulet coupées en cubes.
•  Huile végétale pour la friture.
•  Sel et poivre noir.
•  Assaisonnement au poulet.
•  Tomates coupées en cubes.
•  Ail émincé. 
•  Piment vert haché.
•  Pommes de terre frites et hachées (facultatif).
•  Fromage cheddar râpé.

 Pour la sauce:

•  Mayonnaise.
•  Épices (cumin, paprika, sel, poivre noir).
•  Persil haché.

Méthode de préparation des tacos:

 

Préparer la pâte à tacos

Préparation de la pâte:

Mélange sec: Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure instantanée, la levure chimique, le sucre et le sel.
Ajout des liquides: Ajoutez progressivement l'huile et l'eau tiède aux ingrédients secs et pétrissez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
Repos: Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.

 Préparation de la farce:  

Marinade du poulet: Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile puis ajoute les cubes de poulet. Assaisonne avec du sel, du poivre noir et des épices pour poulet. Cuis jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.  
Ajout des légumes: Ajoute les tomates hachées, l'ail haché et le piment vert à la poêle avec le poulet frit et mélange bien.  
Pommes de terre frites: Ajoute les pommes de terre frites et coupées au mélange précédent.

 Formation et cuisson de la tortilla:

    Division: Divisez la pâte en boules de taille égale.
    Étalage: Étalez chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit fine.
    Cuisson: Chauffez une poêle Tefal à feu moyen et faites cuire la tortilla des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
    Garniture: Mettez une quantité appropriée de garniture et de fromage râpé à l'intérieur de chaque tortilla.
    Pliage: Pliez la tortilla en forme de demi-cercle ou de triangle.

 Préparation de la sauce:  

Mélange: Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec les épices et le persil haché.  
Présentation:  
Servez les tacos chauds avec la sauce mayonnaise.

Conseils supplémentaires pour réussir la recette des tacos:

Épices: Vous pouvez ajuster la quantité et le type d'épices utilisées selon votre goût personnel.  
Garniture: Vous pouvez ajouter d'autres types de garniture comme de la viande hachée, des légumes grillés ou des haricots noirs.  
Fromage: Utilisez n'importe quel type de fromage que vous préférez, comme la mozzarella ou le cheddar.  
Présentation: Servez les tacos avec des plats d'accompagnement comme du riz ou une salade.

  Bon appétit !

Tacos

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 Origine du taquito:  

Le taquito, cette délicieuse bouchée dorée qui renferme la saveur authentique du Mexique, est plus qu'un simple plat traditionnel. C'est un voyage historique fascinant à travers le temps, un témoin de l'évolution de la cuisine mexicaine et de son influence sur d'autres cultures.  

Origine du nom et signification:  

Le mot "taquito" est dérivé du mot espagnol "taco" qui signifie "petite bouchée". Il reflète avec précision la taille et la nature de ce plat savoureux. Il est également appelé "taco dorados" (taco doré) en raison de sa croûte croustillante de couleur dorée, et "taco enroulé" en raison de sa méthode de préparation, ainsi que "flauta" qui signifie "flûte" en espagnol, pour indiquer sa forme longue et cylindrique.

 Ingrédients et préparation:

Le taquito se compose principalement de petites tortillas faites de maïs ou de blé, farcies d'une variété d'ingrédients savoureux, tels que de la viande de bœuf hachée, du poulet mariné, du fromage, des légumes frais, ou tout mélange de ces ingrédients. Ensuite, la tortilla farcie est enroulée fermement et frite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Présentation:

Le taquito est généralement servi chaud avec une variété de sauces et d'assaisonnements, comme la crème aigre (crème), le guacamole, la salsa, et le fromage râpé. Il peut être consommé comme collation ou plat principal, et est idéal pour les occasions sociales et les fêtes.

 Histoire du taquito:

L'origine du taquito remonte au Mexique, où il était préparé de manière traditionnelle depuis des siècles. Avec le temps, le taquito s'est répandu dans de nombreux pays du monde et est devenu l'un des plats appréciés dans de nombreuses cultures.

Importance du taquito dans la culture mexicaine:

Le taquito est considéré comme un symbole de la culture mexicaine et fait partie intégrante de la cuisine mexicaine traditionnelle. Il est célébré lors de nombreuses occasions et festivals, représentant la diversité et la richesse culturelle du Mexique.

Impact du taquito sur la cuisine mondiale:

Le taquito a contribué au développement de la cuisine mondiale et a inspiré de nombreux chefs à créer de nouvelles recettes innovantes inspirées de ce plat délicieux. De plus, le taquito est devenu une partie de la culture populaire dans de nombreux pays et est servi dans des restaurants et des cafés à travers le monde.